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       17/04/2013 - Fishburgher di branzino e mazzancolle, vincitore del 3°posto al Concorso Internazionale di Cucina settore Professionisti.


       08/04/2013 - Sformato di ricotta con zucchine in olio


       08/04/2013 - Fagottino di Manzo farcito


       08/04/2013 - Carpaccio di manzo astratto


       18/04/2011 - Crem brulé al miele di bosco e grana padano con involtino di Marchigiana. Ricetta finalista al XIII Concorso Internazionale di Cucina “Bartolomeo Scappi” 2011


       18/04/2011 - Wafer di grana padano, patate e vitello.


       11/10/2010 - Alici marinate con melanzane, peperoni e vinaigrette al pomodoro


       04/10/2010 - Risotto mantecato alla cicerchia e caciocavallo podolico con salsiccia di maiale, cialda di caciocavallo e olio al rosmarino


       10/12/2009 - Cime di rapa soffritte con uova, patate e caciocavallo podolico


       10/12/2009 - Wafer con crema di ricotta all’olio extra vergine d’oliva e limone con infuso di te verde e cannella


       21/10/2009 - Tartella di mandorle con cioccolato 85%, salsa allo yogurt e infuso allo zenzero


       20/10/2009 - Petto d'anatra al forno con puntarelle e marmellata d'arance


       12/10/2009 - Crema di patate con ostriche, basilico e cialda integrale


       16/06/2009 - Orecchiette con capocollo di vitello, cipollotti e melanzane candite


       21/01/2009 - Coniglio ripieno di patate e porri


       20/10/2008 - Cremoso al mosto cotto con cuore di ricotta di pecora e salsa allo yogurt magro, dolce presentato al terzo workshop del progetto "La Locanda"


       16/04/2008 - Dolce salato di...... Ricetta finalista al Concorso Gastronomico Internazionale di cucina per l'Aceto balsamico tradizionale di Modena e la Cipolla di Medicina i.g.p.


       01/12/2006 - Cassatina tiepida di alici, bietole e pomodori secchi con cialda ed emulsione d'olio Ravece. La prima ricetta eseguita alla finale di Qoco 2006


       01/12/2006 - Gnocchi d’olio extra vergine d’oliva di Castel del Monte, con brodo al sedano verde e brunoise di caciocavallo fresco e sedano croccante. Questa è la seconda ricetta realizzata alla finale Qoco 2006


       07/04/2006 - Cavatelli con cime di rapa, funghi e pancetta


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