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Chef - Domenico Grasso

Lucera (FG)
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Finalista della decima edizione del Concorso Internazionale di Cucina che si tiene a Castel San Pietro Terme, in provincia di Bologna. Questo concorso è stato organizzato e promosso dall’Associazione Cuochi Professionisti Italiani e dall’IPSSAR del medesimo comune emiliano. Anche in questo Concorso Internazionale sono arrivati in finali solo i migliori 10 elaborati pervenuti all’organizzazione entro i termini previsti dalla gara. Il tema del concorso è incentrato sull’esaltazione della Cipolla di Medicina i.g.p. e l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Il piatto da me ideato che mi ha permesso di raggiungere la finale è “Dolce salato di…” (per la ricetta; la trovate nella sezione Ricette).


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